Thomas BARTHOUT – Pain au levain naturel
Je cultive des céréales en agriculture biologique sur 20 ha de terres situées à Leigné sur Usseau.
1/3 de la surface est destiné à la production d’un mélange de blés anciens et récents. Le fournil se situe à Mirebeau.
Ce blé est stocké, trié puis moulu sur meule de pierre avant d’être transformé en pain au levain naturel, pétri et façonné à la main, cuit au four à bois, au gros sel de Noirmoutier.
Je propose aussi des brioches et farines selon les récoltes.
Pains biologiques au levain naturel :
- Natures 1kg : 4,50 €
- Natures 500g : 2,50 €
- Graines (sésame, pavot, tournesol, Lin) 1kg : 5,50 €
- Graines (sésame, pavot, tournesol, Lin) 500g : 3,00 €
- Complets 500g : 3,00 €
- Noix et raisins 500g : 3,50 €
- Graines de courges 500g : 3,50 €
- Sarrasin 500g : 3,00 €
- Petit épeautre 500g : 4,50 €
- Brioches au levain naturel : 4 €
- Pains briochés Chocolat : 4 €
- Pains de mie 500g : 3 €.
Farine : sur demande et selon disponibilité.
Selon les récoltes et l’humeur : pains au maïs, figues…
86 170 Mirebeau
06 71 21 79 92
