Clément BOS – Vinificateur
Vinificateur installé depuis 2022 dans une cave troglodyte, je produis plusieurs types de vins :
La Cabane 2023 : 9€
Rosé sec 12%Vol.
Cépage : Cabernet franc
Vendanges manuelles
Sans souffre ajouté
Assemblage : Barriques 6 mois 25 %
Cuve 6 mois 75%
Le Tuffeau 2023 : 11€
Blanc sec 11,8%Vol.
Cépage : Chenin
Vendanges manuelles
Assemblage : 75% Saumur terroir Tuffeau (Le côté minéral, la trame du vin)
25% Anjou sur schiste (Les fruits pour la gourmandise)
1ère mise en bouteilles : Élevage 9 mois en barriques
Fort en Bulles 2023 : 13€
Pétillant naturel 11.5%Vol.
Cépage : Chenin
Vendanges manuelles
Fermentation 1 mois en barriques
Sans souffre ajouté
Élevage sur lattes 6 mois
Remuage sur pupitre le 17/04/2024
égorgement à la volée Le 15/05/2024
Cave Fort
Vins du Thouarsais
Impasse de la cave fort
79100 Tourtenay
07.82.49.79.08
Facebook : Clément Bos
Instagram : cavefort