Babette BERNIER – Sorbets de Fruits bio

Le Verger des P’tites Versennes à Pompaire (79) 

 

J’ai planté mon verger en novembre 2022 : 400 mètres linéaires de fruits rouge (framboises, cassis, groseilles, mûres, myrtilles) et une trentaine d’arbres fruitiers sur une parcelle déjà en bio, à la grâce vachère de Pompaire.

En 2023, j’ai récolté mes premières framboises. Les cassissiers, groseilliers et mûriers vont commencer à produire en 2024 et il faudra attendre 2025 au moins pour les myrtilles !

Je plante chaque année 400 pieds de fraisiers qui reste en place pour trois ans (Gariguette, Rubis des jardins, Ciflorette, Ciréine, Dream).

Je transforme tous mes fruits en sorbet principalement, mais pourquoi pas à l’avenir en coulis, confitures, sirop…

Je ne transforme que ce que je produis sauf pour les abricots que j’achète à des producteurs en bio de la Drôme « les vergers du Merle » . La production d’abricots en gâtine est trop aléatoire.! (pour l’instant !)

J attends que mes fruits soient en pleine maturité pour les cueillir pour avoir un maximum de goût.

J’ai choisi des pots en verre, comme contenant, pour pouvoir les réutiliser, d’où la consigne demandée au 1er achat.

 

J’ai choisi aussi de mettre du sucre blanc de betterave français dans mes recettes car plus local que le sucre roux et de mettre au moins 60% de fruits (d’où l’appellation Plein fruit).

 

Pour 2024, je vous propose des Sorbets Framboise, Abricot ou Fraise en pot de 500 ml  à 8 €  ( + 1,50 € de consigne au 1er achat) .

 

Les livraisons se feront une fois par mois de mai à septembre.

 

 

N’hésitez pas à me contacter pour plus d’info au 06-81-17-13-69 

A bientôt !

 

Babette BERNIER

Le Verger des P’tites Versennes

la Grâce vachère

79200 POMPAIRE

06-81-17-13-69