Archive | Les recettes des plats de résistance Flux RSS de cette section

Gratin de butternut au chèvre

Gratin de butternut au chèvre

Le 31 janvier 2012  Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) :  1 butternut  1 rouleau de chèvre  200 g de lardons  1 gousse d’ail  40 cl de crème fraîche liquide  50 g d’emmental râpé Préparation : Peler la butternut et la couper en fine rondelles (retirer les graines). Couper le chèvre en rondelles. Préchauffer le […]

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Courge butternut au four

Courge butternut au four

Le 31 janvier 2012 Ingrédients :  1 courge butternut  1/2 cuillère à café de cayenne en poudre  une grosse pincée de sel  huile olive  1 gousse d’ail hachée  une poignée de gruyère ou d’emmenthal râpé Préparation : Couper la courge en deux, la vider, la peler à l’économe et la tailler en morceaux. Déposer les cubes de […]

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Ailerons de poulet et confit de pomme de terre carottes

Ailerons de poulet et confit de pomme de terre carottes

Le 31 janvier 2012 Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) :  12 à 16 ailerons de poulet  5 carottes  6 pommes de terre  1 oignon  1 gousse d’ail  1 cuillère à café bombée d’herbes de Provence  sel et poivre Préparation : Dans une sauteuse, faire revenir les ailerons de poulet dans un peu d’huile d’olive. […]

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Saumon à l’échalote

Saumon à l’échalote

Le 23 mars 2012 Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 pavés de saumon frais  5 belles échalotes  2 cuillères à soupe de crème fraîche  4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique  1 pointe de moutarde  1 noisette de beurre  sel  un peu d’eau Préparation : Mettre les échalotes avec le beurre […]

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Soufflé à la carotte

Soufflé à la carotte

Le 23 mars 2012 Ingrédients (pour 4 personnes) :  800 g de carottes  6 oeufs  100 g de beurre  40 g de farine  25 cl de lait  2 cuillères à soupe de gruyère râpé  sel et poivre Préparation : Pluchez les carottes, faites-les cuire 30 min à l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Egouttez et mixez-les […]

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Gratin de panais

Gratin de panais

Le 19 février 2013 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 300 g de racines de panais  200 g de pommes de terre  150 g de gruyère râpé  2 gousses d’ail  sel, poivre  150 g de crème fraiche  30 g de chapelure  25 g de beurre Brosser […]

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Panais frite

Panais frite

Le 19 février 2013 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 kg de panais  friteuse avec végétaline  sel Couper les panais en forme de frites. Déposer les frites dans la friteuse contenant la végétaline. Faire cuire 30 min

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Riz et haricot rouge

Riz et haricot rouge

Le 12 septembre 2013 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 200 g de haricots rouges  400 g de riz long grain (incollable ou basmati)  100 g de poitrine salée ou de lardons  1 gros oignon  2 gousses d’ail  2 cuillères à soupe d’huile  3 clous de […]

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Chili con carne express

Chili con carne express

Le 12 septembre 2013 Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) :  1 oignon  1 gousse d’ail  400 g viande hachée  400 g de haricot rouge demi sec écossé  400 g de tomates pelées en boîte ou fraîche sans la peau  2 cuillères à café de poudre de chili […]

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Gratin de rutabaga, carotte et pomme de terre

Gratin de rutabaga, carotte et pomme de terre

Le 3 mars 2015 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :  2 rutabagas  3 carottes  4 pomme de terre  crème fraiche liquide allégé  2 cs parmesan  100 g gouda rouge mi vieux  beurre pour le moule  sel, poivre Préparation de la recette :  Cuire les pommes de terre en […]

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