Poêlée de céleri rave et pommes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
huile d’olive
poivre
sel
1 céleri rave
2 pommes à cuire type Belchard
1 gousse d’ail
poivre
sel
1 céleri rave
2 pommes à cuire type Belchard
1 gousse d’ail
Préparation :
Éplucher le céleri et les pommes puis les râper grossièrement au robot.
Dans une poêle à bords hauts, mettre de l’huile d’olive généreusement, de façon à couvrir l’ensemble du fond de la poêle, y mettre le céleri quand l’huile est chaude, l’ail, sel, poivre et régulièrement mélanger tout au long de la cuisson: d’abord à feu très vif et ensuite baisser. Ajouter un demi verre d’eau puis les pommes en milieu de cuisson. Ne pas couvrir.Accompagner d’une purée de pommes de terre et d’une viande de porc par exemple.
Dans une poêle à bords hauts, mettre de l’huile d’olive généreusement, de façon à couvrir l’ensemble du fond de la poêle, y mettre le céleri quand l’huile est chaude, l’ail, sel, poivre et régulièrement mélanger tout au long de la cuisson: d’abord à feu très vif et ensuite baisser. Ajouter un demi verre d’eau puis les pommes en milieu de cuisson. Ne pas couvrir.Accompagner d’une purée de pommes de terre et d’une viande de porc par exemple.
