Les recettes des entrées

Terrine de thon radis noir

Préparation : 25 min
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 radis noir
- 1 betterave cuite
- 2 boites de thon au naturel soit 250 g
- 5 oeufs
- 1 pot de ricotta soit 200 g
- 1 yaourt type fromage blanc liquide ou un peu de crème liquide
- Jus d’1/2 citron
- Tabasco
- 1 cuillère à café de sucre en poudre

Préparation :
- Éplucher le radis noir et le râper avec la betterave.
- Ajouter le thon émietté ainsi que la ricotta et le fromage blanc, mixer le tout.
- Ajouter le jus de citron, une bonne dose de tabasco, le sucre, saler et poivrer.
- A part, battre les oeufs puis y incorporer petit à petit la préparation au thon en délayant bien.

La préparation sera alors assez liquide, signe que la terrine sera assez légère.

- Verser dans un plat beurré et faire cuire à four chaud à 180°C(thermostat 6)pendant 1h environ.
Attention, pour éviter que le dessus ne brûle, recouvrir le plat d’une feuille aluminium à mi-cuisson.

- Laisser refroidir avant de le mettre au réfrigérateur.

Servir bien frais avec un coulis ou une purée de tomates.

Claire Aminot

Projet DALI MATISSE |
Per Los Pitchouns |
ABC d'RH |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Le FSE du Collège Joachim D...
| FA-FPT MOSELLE
| Les Océanautes