Les recettes des plats de résistance

Purée de courge butternut

 

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 pommes de terre
- 1/2 courge butternut
- 10 cl de crème fraîche ou du lait
- sel, poivre

Préparation :

- Couper la courge en morceaux de 3 cm environ, puis l’éplucher (c’est plus facile et ça va plus vite).
- Eplucher ensuite les pommes de terre.

- Mettre le tout dans une cocotte minute (ou un fait-tout) 15 minutes environ, puis vérifier la cuisson des légumes en plantant un couteau dedans. Il doit y rentrer facilement.

- Une fois les légumes cuits, les passer dans un presse-purée, saler et poivrer selon votre goût, ajouter la crème fraîche ou le lait (selon la consistance voulue).

Vous n’avez plus qu’à déguster !

Claire Aminot

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